ピラフは、中近東の国々の伝統的な料理です。 彼はロシアでも知られています。 各国には、異なる食材とスパイスを使用することからなる、料理の秘密があります。 ピラフの準備で重要なのは米の選択です。 最高の料理は長粒米から得られると考えられています。 テーブルでピラフを提供する方法はかなりあります。 床の上に座って、手でそれを食べる国もあります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 米（大さじ1）;
- 鶏の死体（1個）;
- ニンジン（1個）;
- タマネギ（1個）;
- ディル（1束）;
- 植物油（50 g）;
- 水（大さじ2.5）;
- 塩;
- コショウ;
- ニンニク（4クローブ）。
取扱説明書
1
鶏の死体を小さく切ります。 すすぎ。
2
少しの植物油を大釜に注ぎ、肉片を入れて強火で3〜5分間炒める。
3
この時、ご飯をよくすすぎ、30〜40分間浸しておきます。
4
にんじんと玉ねぎの皮をむき、すすぐ。
5
粗いおろし金の上にニンジンをすりおろし、まな板の上で玉ねぎを細かく刻む。 刻んだ野菜をフライパンに入れ、黄金色になるまで炒める。 混ぜないで、レイヤーを入れてください。
6
水を注ぎ、肉が約15分間半調理されるまで少し煮る。
7
ディルを完全にすすぎ、乾燥させ、細かく刻みます。
8
3つまたは4つのベイリーフを置きます。
9
ザルに投げ入れて水気を切る。 ご飯を大釜にそっと置きます。 沸騰したお湯を注ぐ（米のレベルから1.5センチ）。 刻んだディルの上に置きます。
10
米が水を吸収したら、ニンニクのクローブ（ピラフに繊細な香りを与えます）を表面全体にかけて蓋を閉めます。 ストーブの熱を中程度に、場合によっては小さなものに減らします。 さらに15分間調理します。 ご飯の準備を確認してください、それは半分準備する必要がありますが、カリカリではありません。 ご飯がカリカリの場合は、水を少し加えて沸騰させます。
11
その後、火を消し、さらに10分間蓋を外さないでください。 チキンピラフの準備ができました！
注意してください
ピラフの準備には、長粒米または蒸し米を使用することをお勧めします。 そのような米は一緒にくっつきません。
この場合それはおridgeのように見えるので、調理中にピラフを邪魔しないでください。
肉のピラフはスパイスで調理する必要があります。
役立つアドバイス
ピラフは、提供する前に混ぜてプレートに入れるか、または肉を上に載せた大きな皿にひっくり返すことができます。
味を良くするには、ピラフをタオルで包み、30〜60分浸します。
ピラフと一緒に、新鮮な野菜のサラダを絶対に提供できます。
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