美味しくて健康的な料理を好む料理専門家の間では、ロシア市場でサゴ割りなどの比較的新しい製品が人気を集めています。 しかし、サガヤシの芯から作られたこの澱粉割りの製造技術に関しては、まだ多くの疑問があります。
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あなたが必要になります
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- サゴ1カップ;
- 水3〜4リットル。
- 大きな鍋;
- ふるいまたはザル。
取扱説明書
1
サゴは、目標に応じてさまざまな方法で調理できます。
サゴのおは、ひき割り穀物を取り、それを選別し、冷水ですすいでください。 沸騰した塩水に浸し、半分が約30分間調理されるまで調理します。 塊を防ぐために時々かき混ぜます。 シリアルが半分いっぱいになったら、サゴをザルまたはふるいに入れます。 水が切れたら、シリアルを半分の容量になるように小さな鍋に折り畳み、サゴをしっかりと押さえるように小さな直径の蓋で覆います。 水浴に入れて、30分以内に準備を整えてください。
2
サゴから詰め物を準備するために、穀物をさらに熱処理する必要があるため、穀物を完全に準備する必要はありません。 したがって、前の手順の手順を繰り返す必要がありますが、ウォーターバスは除外します。選別されたシリアルを取り、冷水で十分にすすぎます。 沸騰した塩水に浸し、約30分間調理し、時々攪拌します。 シリアルが半透明になったら、それをふるいに落とし、水が抜けたら、パイのさまざまなトッピングの一部としてサゴを使用できます。
3
サゴプリンの場合、次の方法を使用します。シリアルに冷水を注ぎ、2〜3時間放置します。 この時間の後、サゴをふるいまたはザルに投げ、過剰な水が流れ出た後、沸騰した牛乳2カップにシリアルを入れます。 時々かき混ぜながら、調理されるまで30〜35分間調理します。 サゴが消化されていないことを確認してください。
4
食事でサゴをよく使用する場合は、普遍的な調理方法を使用できます。これにより、将来の時間を節約できます。 上記のように半分調理されるまでサゴをoilでます。 グリッツをふるいまたはザルに投げます。 水が抜けたら、サゴを清潔なタオルの上に置き、クループを乾かします。 その後、サゴを容器に入れて冷蔵庫に入れます。 必要に応じて、この方法で準備された割りは、さらに調理するために使用できます。
注意してください
このレシピは、サゴヤシ澱粉から作られた天然のサゴのひき割りについてであり、人工類似物の調製（トウモロコシおよびジャガイモ澱粉から）は、上記の方法とは技術が異なります。
役立つアドバイス
サゴのひき割り穀物が棚の上に長い間立っている場合は、使用する前に冷水に一晩浸してから、40分間調理するまで調理することをお勧めします。