テーブルの上の美しい赤キャベツは常に目を喜ばせ、食欲を引き起こします。 それは素晴らしい味があり、ビタミンの特性とキャベツとビートの貴重な品質を組み合わせて、二重に有用です。 ビートと塩キャベツはシンプルで短いです。 よく知られているレシピに従って調理してみてください。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 私の方法：
- キャベツ-8 kg;
- ビート-300 g;
- ニンニク-100 g;
- パセリの根-100 g;
- わさびの根-100 g;
- 苦い唐辛子-3ポッド;
- 水-4 l;
- 塩-200 g;
- 砂糖-200 g
- IIメソッド：
- キャベツ-2 kg;
- ビート-1個;
- ニンニク-1頭;
- 水1.5リットル;
- 塩-大さじ2;
- 砂糖-1カップ;
- 酢9％-1/2カップ;
- ベイリーフ-3-4個。
取扱説明書
1
最初のレシピ
上部の緑の葉からキャベツの頭を取り除き、それぞれを6〜8個に切ります。 むいたビートを立方体に切ります。 粗いおろし金でパセリと西洋わさびの根をすりおろします。 ニンニクをクローブに分解します。 キャベツをバケツに入れ、残りの野菜を振りかけます。 トウガラシのさやも野菜に均等に分布します。
2
塩水を準備します-砂糖と塩で水を沸騰させます。 キャベツに温かい塩水を注ぎ、上に荷を置きます。 このためには、花崗岩の丸石をきれいに洗浄し、沸騰したお湯で火傷します。 白い綿のナプキンでキャベツを覆い、その上に木製のマグカップまたは土皿を置き、その上に荷物があります。 部屋に2日間放置します。 定期的に木製の棒でキャベツを底に突き刺し、ガスが逃げるようにします。 その後、5日間寒い場所に連れて行きます。 これで、ビート入りキャベツが使用できるようになります。
3
2番目のレシピ
キャベツを粗く四角に切り、ビートを輪に切り、ニンニクのクローブを細かく切ります。 3リットルの瓶にキャベツとビーツをしっかりと詰め、ニンニクと共に移します。
4
塩水を準備します-塩と砂糖で1.5リットルの水を沸騰させます。 最後に、ベイリーフを入れて酢を注ぎます。 沸騰したキャベツに沸騰した塩水を注ぎ、室温で24時間インキュベートします。 その後、冷蔵庫に入れます。 このようなキャベツは素晴らしいおやつです。長期間冷蔵庫に保存できます。
注意してください
キャベツにビート、ニンジン、セロリの根、パセリ、コリアンダーを加えて塩漬けすることができます。
ザウアークラウトにビートを添えて提供する場合、植物油で味付けすることができます。
役立つアドバイス
上部の緑の葉はザワークラウトに苦味を与えるので、それらを必ず除去してください。
塩漬け中は、ナプキン、カップ、貨物を毎日すすぐことを忘れないでください。
成長する月の日にキャベツを塩漬けにするのが慣習であり、その場合、それはその鮮明な特性を長期間失わない。
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