スポンジケーキをもっとジューシーで繊細で香り豊かにしたいですか？ ケーキのおいしい含浸を準備します。 シンプルな製品を使用して、いくつかの信頼できるレシピからオプションを選択してください。
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コーヒーとコニャックのビスケット含浸
成分
-大さじ2 挽いたブラックコーヒー。
-大さじ2 コニャック;
-大さじ1 水;
-大さじ1 砂糖。
砂糖をシチューパンまたは小さなソースパンに注ぎ、大さじ0.5を注ぎます。 水と強い火の上に置きます。 乾燥成分が完全に溶解するまですべてを加熱し、沸騰させます。 残りの水でバーナーの横にあるトルコ人でコーヒーを作り、15分間でて、ストーブの端などの暖かい場所に入れます。
コーヒー注入をこし、コニャックおよび甘いシロップとそれを結合しなさい。 すべてを徹底的に攪拌し、室温まで冷却し、ビスケットケーキに浸します。
コーヒーとコニャックシロップを含浸する前に、焼いた後、少なくとも4時間ビスケットを保管（乾燥させて）する必要があります。 それがまだ柔らかい形で湿っている場合、それはすぐに浸り、バラバラになります。
クラシックチョコレートビスケット含浸
成分
-大さじ1 苦いココアパウダー;
-脂肪含有量82.5％の高品質バター100 g;
-コンデンスミルク100 g。
ストーブの上に高さの2/3まで水を注いで大きな鍋を置きます。 底が液体に浸るように、わずかに小さい耐熱容器を挿入します。 バターを入れ、小さな立方体に切り、水浴で溶かし、ココアパウダーを注ぎ、コンデンスミルクを加えます。 すべてをよく混ぜ、すぐにビスケットを注ぐと、ケーキがよりジューシーになります。
クリーミーなビスケットの含浸
成分
-10-20％クリーム200 ml;
-大さじ4 コンデンスミルク。
クリームと練乳をミキサーボウルに注ぎ、滑らかになるまでこねます。 まだ熱い薄いビスケットの得られた液体の塊を型から外さずに浸し、完全に冷めるまで数時間放置します。
ビスケットケーキを浸すプロセスは、多くの場所で木製の串やつまようじで穴を開けることで加速できます。