カッテージチーズは、カルシウムやその他の有用な物質の本当の貯蔵庫です。 したがって、この製品は、すべての人、特に妊婦や幼児の食事に含まれている必要があります。 家でカッテージチーズを作ることができます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -ケフィア;
- -ふるい;
- -ザル;
- -ガーゼ;
- -ポット;
- -水;
- -木製ヘラ;
- -料理温度計。
取扱説明書
1
冷凍庫にケフィアのパッケージ（赤ちゃんを使用した方が良い）を入れ、ケフィアが完全に凍結するまで保管します。 冷凍ケフィアと一緒にパッケージを取り出し、開けて中身を細かいふるいにかけます。 数時間後（ケフィアは完全に解凍されます）、柔らかくてかなりおいしいカードがふるいに残ります。
2
別の方法があります。 ケフィアを小さな鍋に注ぎます。 また、カッテージチーズ-ヨーグルトの調製にサワーミルクを使用することもできます。ヨーグルトは、「ケフィア」とも呼ばれます。 より多くの水を鍋に注ぎ、火の上に置きます。
3
大きな鍋の水が沸騰したら、ケフィアが入った鍋を入れます。つまり、「水浴」を作ります。 熱を最小限に減らします。 数分後、ケフィアはカールし始めます。
4
凝乳したケフィアの塊をパンの中心から端の1つに注意深く移動します。 これは必要なケフィア「質量がよく温まります。
5
約10分後、ケフィアの温度は60度になるはずです（これは料理用温度計を使用して確認できます）。そのため、パンをストーブから外します。 お湯はもう必要ありません。注ぐことはできますが、ポットを「ケフィア」の塊で涼しい場所に半時間置きます。
6
ザルにチーズクロスを入れ、ザルの下に容器を入れた後、冷却された「ケフィア」塊を注ぎます（たとえば、以前は水が入っていた鍋の場合もあります）。
7
ガーゼの縁を結びます。その結果、血清が入った容器の上に吊るされたバッグを手に入れる必要があります。 数時間後、豆腐の準備が整います。
注意してください
覚えておいてください：天然のサワーミルクから作られたカッテージチーズは、幼児にはお勧めできません。 このようなカッテージチーズには、有害な植物が含まれている場合があります。
役立つアドバイス
ケフィアを60度以上加熱しないでください。第一に、有益な細菌が死んでしまい、第二に、そのようなケフィアのカッテージチーズがタフになるからです。
- 子供向けカード
- ケフィアからカッテージチーズを調理する方法