グリューワインを作ることは科学です。 これは単なる温かいワインではなく、グリューワインはやや甘く、スパイシーで、香り豊かな、温かい冬の飲み物です。 ボイルワインでクリスマスホリデーを台無しにしないために、ほとんど準備ができたグリューワインが火から離れる時である適切な瞬間を感じて推測することが重要です。
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あなたが必要になります
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- 赤ワイン750 mlボトル
- 砂糖2/3カップ
- 1/4カップの水
- 1/2カップコニャック
- シナモンスティック1本
- オレンジの半分から皮をむく
- クローブ10個、
- 小さじ1/8 挽いたナツメグ、
- 小さじ1/4挽いたシナモン。
取扱説明書
1
オレンジの半分の新鮮な皮をスライスまたはビートします。 残りの材料-ワインとコニャックを除くすべてのものをソースパンまたはシチューパンに加え、弱火にかけます。 砂糖が溶けるまでかき混ぜて加熱します。
2
ワインを追加し、絶えず攪拌しながら加熱を続けます。 ワインが熱くなるとすぐに、沸騰するのを待たずに蒸発し始め、鍋を熱から外します。 アルコールが飲み物から蒸発しないように、ワインを加熱する温度は80°Cを超えてはなりません。
3
必要に応じて、最後に強い飲み物を追加して、グリューワインのアルコール含有量を増やすことができます（調理の始めに追加すると、アルコールはすぐに蒸発します）。
4
鍋を脇に置き、蓋をして約20分間放置すると、ワインは調味料の香りで飽和し、希望の温度に冷却されます。 グリューワインは、決して非常に熱いものではありません。 最適なフロー温度は60〜65°Cです。 そのようなグリューワインは暖かくて少し酔っていいです。
5
飲み物に負担をかけ、すぐに輪に注ぎます。
6
グリューワインは再加熱することはお勧めできません。 しかし、それでもそのような必要性が生じた場合、非常に遅い火の上で、再び沸騰させることなくそれを行います。 グリューワインはマグカップの中で電子レンジで加熱することもできます。
役立つアドバイス
ホットワインは赤ワインと白ワインの両方から作ることができます。
オーク樽での熟成期間が長すぎるワインは、グリューワインには適していません。
あまりにも安いワインを買わないでください。加熱すると悪化します。
熱せられたステンレス鋼、セラミック、ガラス、酒石酸で常にグリューワインを調理すると、アルミニウムパンと反応し、最終製品に金属的な風味を与えます。
グリューワイン用の既製のスパイス混合物を購入できます。 特定の量の赤または白ワインに対して、すべての成分のバランスを最適化しました。