柔らかくておいしいサバは、最も人気のある魚種の1つです。 サバの肉は非常に脂肪が多く、小さな骨がありません。 解凍した魚の肉が崩れるので、死体を屠殺するのは新鮮な冷凍のほうが良いです。 彼らは決してサバを洗わない：水からの魚の非常に柔らかい肉は酸っぱくなり、その味を失う。
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あなたが必要になります
- -冷凍サバの死体;
- -鋭いチョッピングナイフ;
- -まな板。
取扱説明書
1
まず、サバの枝肉からナイフで頭と尾を分離します。
2
魚のジューシーさは脂肪に直接依存し、サバの脂肪は主に腹腔の壁に堆積するため、尾根の側面から魚を切り始めます。 背骨に沿って魚を切ります。
3
すべての内臓を慎重に取り外します。 魚が冷凍されている場合は、これを行う方が適切です。その後、すべての余剰分をより適切に分離します。 腹部自体を傷つけないようにしながら、腹腔から黒いフィルムをきれいにします。
4
脊椎を切り取り、骨を取り除きます。 すべて：サバの切り身を調理する準備が整いました。