お祝いのテーブルでは、おいしい料理を準備するだけでなく、オリジナルの方法で提供したいと思います。 野菜と鶏肉からアスピックを準備します。 卵殻を固化の形として使用して、テーブルの上で提供できます。 ゲストの賞賛は保証されています！
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 鶏肉
- ニンジン1個;
- タマネギ1個;
- パセリグリーン;
- クランベリー
- チキンストック2カップ;
- ゼラチン大さじ2
- 水
- 10個の卵の殻。
取扱説明書
1
卵殻を準備します。 たっぷりの流水で10個の卵を洗います。 卵の端を少し突き、中身を別のボウルに注ぎます。 他の料理の調理に卵を使用します。 内側のシェルを飽和ソーダ溶液で優しく洗浄し、十分にすすぐ。
2
鶏の死体を調べ、麻の羽を取り除き、脂肪を切り取ります。 流水で洗ってください。 鶏肉を鍋に入れ、冷水で満たし、蓋を閉めます。 鍋の中身を沸騰させ、熱を弱め、ブロスの表面からすべての泡を注意深く取り除きます。 皮をむいたにんじんと玉ねぎ全体を鶏肉に入れます。 鶏肉を煮るまで煮る。 ブイヨンを調理終了の10分前に塩漬けすることを忘れないでください。
3
ゆでた鶏肉を骨から離し、細かく刻む。 10個のゼリー状の卵を準備するには、200〜250gかかります。
4
各シェルの底に、クランベリー1個、ニンジンのスライス、パセリの葉を入れます。 次に、ボリュームの3分の2が満たされるように、ゆでた肉を置きます。
5
大さじ2杯のゼラチンを120 mlの水に注ぎ、40分間放置して膨潤させます。 次に、弱火または水浴でゼラチンが完全に溶解するまで加熱します。 沸騰させないでください。 ゼラチンを室温まで冷却します。
6
鶏肉2カップをこし、準備したゼラチンと混ぜます。
7
スープを肉と一緒に殻に注ぎ、それらを上まで満たします。 卵が販売された形で殻を置き、数時間冷蔵します。
8
準備したゼリー状の卵を冷蔵庫から取り出し、殻から慎重に外し、レタスが並んだ皿の上に置きます。
いってらっしゃい！
役立つアドバイス
ニンジンはキューブにカットし、缶詰のコーン、グリーンピース、ゆでた肉と混ぜることができます。 この混合物で卵殻を満たし、ブロスを注ぐ。