フォカッチャは、通常小麦粉で焼いたイタリアのトルティーヤです。 長方形または丸い形にすることができます。 ほとんどの場合、フォカッチャの生地は素晴らしいですが、時々ケーキはカリカリで薄いです。 フォカッチャをオーブンに入れる前に、その上に粗塩、乾燥ハーブ、刻んだ天日干しトマトまたはオリーブのスライスを振りかけます。
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あなたが必要になります
- -小麦粉450 g;
- -温かい飲料水350 ml;
- -塩10 g;
- -5 gの乾燥した速効性酵母;
- -グラニュー糖5 g;
- -乾燥ハーブ1ピン
- -ブラックピットオリーブ（装飾用）。
取扱説明書
1
高速酵母を深いボウルまたは皿に入れ、グラニュー糖、塩を加えて混ぜます。 温水を注ぎ、再度混合して、バルク固体が液体に溶けるようにします。
2
小麦粉をふるいにかけます。 小麦粉を部分的に酵母混合物に混ぜます。 柔らかい生地をこねます。 きれいなボウルを取り、底と壁に植物油を塗り、フォカッチャのペストリーをそこに移します。 綿またはリネンのキッチンタオルで覆い、1時間暖かい場所に置きます。 そのような場所は、たとえば、キッチンセットの吊り下げキャビネットにすることができます-キッチンの天井の下に生地のボウルを置くことができます。
3
小麦粉を使って作業台（キッチンテーブル、シリコンマット、または大きなガラスのまな板）を粉にします。 生地を置き、薄すぎないケーキに丸めます。
4
天板に植物油を塗り、ケーキをそこに移動します。 生地の表面に、指でいくつかの穴を開けます。これには中国の箸も使用できます。 オリーブを丸く切ります。 フォカッチャに刻んだ乾燥ハーブとオリーブを振りかけます。
5
清潔なタオルで生地を再び覆い、20分間上げます。 次に、天板を220℃に加熱したオーブンに入れ、20分間焼きます。 温かいフォカッチャを粗く刻んで、例えば野菜サラダに添えます。
