トリュフケーキは柔らかく、おいしい、そして信じられないほど素晴らしかったです。 シロップとデリケートなクリームが含浸されています。 そのような御With走であなたは間違いなくあなたのゲストを驚かせるでしょう。
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あなたが必要になります
- -小麦粉90 g
- -澱粉30 g
- -卵5個
- -グラニュー糖380 g
- -水100 ml
- -180 gバター
- -ダークチョコレート50 g
- -バニラシュガー1袋
- -大さじ1 l コニャック
- -牛乳100 ml
- -25 gのココアパウダー
取扱説明書
1
生地を調理します。 最初に卵黄から白を分離します。 白になるまで砂糖で白を打ちます。 次に、リスと卵黄を混ぜます。 澱粉と小麦粉を加え、滑らかになるまでよく混ぜます。
2
グラタン皿にバターを塗り、小麦粉を振りかけ、生地を広げて表面を滑らかにします。 180度に加熱したオーブンで40〜45分間焼きます。 ビスケットを取り出して冷まし、8〜10時間放置します。
3
シロップを作ります。 グラニュー糖100 gを水に注ぎ、弱火にして沸騰させます。 熱から冷ましてください。
4
クリームを作ります。 牛乳と卵を混ぜ、ココアパウダーを加えて混ぜます。 グラニュー糖160 gを加え、小さなもので調理し、沸騰させ、濃くなるまでさらに5〜7分煮る。 火から下ろし、少し冷まします。 バターを溶かし、バニラシュガーを加え、均質になるまで乳塊と混ぜる コニャックを追加します。
5
ビスケットを2つのケーキに切ります。 シロップとクリームで各ケーキを浸し、山に積み重ねます。 ケーキの側面を十分に潤滑します。 チョコレートをすりおろし、ケーキを振りかけます。 8-10時間冷蔵します。