春雨、唐辛子、ライムジュースのチキンスープは、スパイシーなタッチで軽い料理が好きな人にアピールします。 メキシコのスープは非常に素早く調理され、最小限のカロリーが含まれています-暑い夏に最適です。
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あなたが必要になります
- 6人前の食材：
- -中玉ねぎ;
- -ニンニクの2クローブ;
- -オリーブオイル大さじ2〜3。
- -220 gの薄い春雨;
- -クミン小さじ半分（zira）;
- -皮をむいたトマト1缶（約800 g）;
- -チキンストック1.5リットル;
- -1ハラペーニョまたは唐辛子;
- -1ライム;
- -新鮮なコリアンダーの5-6枝;
- -味の塩。
取扱説明書
1
タマネギとニンニクをきれいにします。 ニンニクまたはチョップをナイフで絞り、タマネギをできるだけ細かく刻みます。 厚い底のフライパンで、オリーブオイルを小さな火で熱し、春雨を加えて、黄金色になるまで3-5分間炒め、絶えず攪拌します。 ニンニクと玉ねぎのみじん切りを春雨に加え、ジラ（クミン）で味付けする。 玉ねぎを透明で柔らかくするために、さらに1〜2分間成分を攪拌し続けます。
2
トマト缶から少量のジュースをパンに加え、残りのジュースと一緒にトマトをミキサーに移し、均一なペーストに挽く。
3
チキンストックをフライパンに注ぎ、トマトピューレをミキサーから移します。 チリまたはハラペーニョをスープに加えて、メキシコ料理に個性を加えます。 スープに味をつける。 鍋をふたで閉じ、中火でスパイシーなスープと春雨を沸騰させます。
4
スープをストーブの上に15分間置いておきます-沸騰するはずですが、それほどではありません。 このとき、コリアンダーを挽いてライムジュースを絞ります。 完成したスープを皿に注ぎ、ライムジュースで味付けしてコリアンダーを振りかける-それは料理を飾るだけでなく、独特の味と香りを与えます。 テーブルの上で熱いサーブ。