有名なペストソースは、19世紀後半にイタリアで最初に登場したと考えられています。 クラシックレシピには、新鮮なバジルグリーン、ニンニク、オリーブオイル、松の実が含まれています。 しかし、キヤノンから少し離れてクルミで調理できます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -新鮮なバジルの葉2カップ;
- -高品質のオリーブオイル50 ml;
- -ニンニクの2クローブ;
- -1/3カップの皮をむいたクルミ;
- -40 gのパルメザンチーズ;
- -ひとつまみの塩;
- -味付けするために挽きたての黒胡pepper。
取扱説明書
1
にんにくの皮をむき、半分に切り、緑の中心を取り除く。 ニンニクのクローブを薄切りにします。 バジルを流水ですすぎ、滴を振り落とし、キッチンペーパータオルで乾かします。
2
皮をむいたクルミを油のない乾燥したフライパンに乗せ、スパチュラでかき混ぜながら弱火で軽く炒める。 フードプロセッサーのボウルに、バジルグリーン、オリーブオイル、ニンニク、塩を注ぎます。 材料を挽く。
3
クルミとすりおろしたパルメザンチーズをマスに加えます。 比較的均質な緑色のuelが得られるまで、さらに30秒間叩きます。
4
得られたソースをねじ蓋付きのガラス瓶に移し、冷蔵庫に保管します。 伝統的に、「ペスト」にはパスタが添えられ、リゾット、ベイクドポテト、または魚を使って調理できます。 ペストソースがパンにのせられ、ハムのスライスとモッツァレラチーズのスライスが上に置かれます-それは非常においしいサンドイッチになります。
