春の到来とともに、自然の中で準備された素晴らしいバーベキューの季節が始まります。 しかし、ピクニックを長い間思い出すためには、ケバブを調理する方法を学び、イベントのすべての参加者を完全に喜ばせる必要があります。 そして、その方法の1つは、ミネラルウォーターに豚肉の串焼きを作ることです。 気泡のおかげで、スパイスは肉にできるだけ深く浸透し、より豊かな味と柔らかさを与えます。 さらに、他の添加物とは異なり、ミネラルウォーターは豚肉自体の味に影響しません。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -脂肪層のある豚肉のパルプ（首など）-2 kg;
- -タマネギ-3個;
- -輝くミネラルウォーター-2-3リットル;
- -ベイリーフ;
- -黒コショウ;
- -赤唐辛子;
- -コリアンダー
- -塩;
- -植物油-100 ml（オプション）;
- -串焼き。
取扱説明書
1
豚肉を流水で洗浄し、乾燥させて約5 cmの大きさのスライスに切り、ボウルに入れ、コリアンダー、赤唐辛子を少し加え、黒胡pepper、塩を加えて、すべてを手で混ぜますスパイスで覆われています。
2
タマネギの皮をむき、厚いリングまたはハーフリングでそれらを切り刻み、それらを肉の上に置き、再びすべてをよく混ぜます。 その後、ポークベイリーフの深さのスライスを入れます。 そして、ボウルにたくさんのミネラルウォーターを注ぎ、肉の各部分を完全に覆います。 準備作業がすべて完了したら、すぐにボウルに蓋または粘着フィルムをかぶせ、冷蔵庫に一晩（12〜15時間）入れます。
3
時間が終了したら、ボウルからすべての液体を排出します。 肉片を取り除き、串に乗せます。 必要に応じて、小さなトマトまたはオニオンリングをそれらの間に配置できます。 この後、ケバブはグリルで揚げ始めることができます。
4
脂肪のない肉がある場合は、ジューシー感を高めるために、少量の植物油を追加できます。 酸洗期間が終了する1時間前に、ボウルからミネラルウォーターを排出します。 オイルを半分コップ加え、肉と混ぜます。 このシンプルなトリックのおかげで、赤身の豚肉はずっとジューシーになります。