卵、牛乳、その他の味の材料で構成されるオムレツは、かなりシンプルな料理と考えられていますが、素晴らしいオムレツを調理するには、いくつかの秘密を知っておく必要があります。
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世界の料理では、オムレツはまったく異なる方法で準備されます。 したがって、伝統的なフランスのオムレツは、牛乳、小麦粉、スープなしで準備されます。 この料理の材料として、チーズ、グリーンピース、ハム、果物、パンケーキが使用されます。 フレンチオムレツは片側だけで揚げられます。
バターの代わりに、イタリア人はオムレツにオリーブを加えます。 料理の必須成分はチーズで、パスタ、肉、野菜も自由自在に加えられます。
ソビエト風オムレツは、スフレに似た背が高く、繊細であることが判明しました。 このような料理を調理するには、いくつかの法律を遵守する必要があります。
壮大なオムレツの作り方：秘密
1.一部の主婦は重曹をオムレツに追加しますが、これは絶対に不可能です。
2.オムレツの素晴らしさは、使用する牛乳の量に直接依存します。 牛乳の量は大さじ1を超えないようにしてください。 l 卵1個分。
3.少々のでんぷんをオムレツに加えます。これにより、料理の素晴らしさが維持されます。
4.ふわふわの塊を得るには、タンパク質とは別に脂肪をたたき、残りの成分と合わせます。 オムレツが素晴らしい形を保持できるのは卵黄です。
5.出来上がったオムレツを熱い状態ですぐに皿に移します。さもないと、温度差により皿が形を失います。