パティ生地は酵母で作ることができ、酵母フリーです。 酵母生地は、パン種（または生地）を使用するか、非蒸煮方法ですべての製品を一度に練ることができます。 焼き菓子の場合は、生地をこねます。 揚げパイは生gのない生地から作られます。
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あなたが必要になります
- 生地の場合：
- -乾燥酵母15 gまたは新鮮酵母50 g。
- -大さじ4 小麦粉;
- -大さじ1 砂糖
- -牛乳100 ml。
- テスト用
- -大さじ12 小麦粉;
- -牛乳100 ml;
- -卵2個;
- -100 gマーガリン;
- -小さじ1.5 塩;
- -小さじ0.5 砂糖。
取扱説明書
1
生地を調理します。 牛乳を約36°Cに加熱します 牛乳のボウルに砂糖を注ぎ、酵母を溶かします。 5〜10分間放置してから、小麦粉を加えます。 すべてを完全に混合します。塊が濃すぎず、サワークリームを一貫して思い出させます。
2
タオルを敷いた生地で皿を覆い、30分加熱します。 この時間の終わりに、パン種を2倍にし、泡で覆う必要があります。 溶けたまたは柔らかいマーガリン、温かい牛乳を生地に加えます。 卵をフォークで軽くたたき、生地に注いで混ぜます。
3
塩、砂糖、小麦粉を入れて生地をこねます。 まずスプーンでspoonねてから、生地を手でこね、残りの小麦粉を少しずつ加えます。 小麦粉はより多くを必要とするかもしれません、それは品質に依存します。 完成した生地は伸縮性があり、手にくっつかないようにします。
4
小麦粉を生地に振りかけ、タオルで皿を覆い、暖かい場所に1時間半置きます。 この時間中に、彼を2回抱擁する必要があります。 生地が上がる間、パイのための詰物を準備しなさい。
5
テーブルまたは大きなまな板の上に小麦粉を振りかけ、生地を広げてパイを作り始めます。 ベーキングシートにひまわり油を塗って、製品を載せます。 パイを20〜30分間放置し、卵で油を塗り、180〜220℃に加熱したオーブンに20〜25分間置きます。
注意してください
焼きたてのパイは既製の詰め物で作られていますが、そうでなければ焼き上げられません。 揚げたパイの場合、生の詰め物を使用できます（例えば、粗くすりおろしたジャガイモやひき肉など）。
役立つアドバイス
大きなパイは、イースト生地、閉じた状態と開いた状態、ピザ、ロール、およびパンからも作成できます。 オーブンで焼くだけでなく、電子レンジでも焼くことができます。 パイの詰め物は、カッテージチーズ、魚、肉、野菜、果物、キノコから作ることができます。