フォーシーズンズピザは、4つの別々のピザの味のユニークな組み合わせです。 1皿は、トマトとモッツァレラチーズ（マルガリータピザ）、アーティチョークとオリーブ（カプリチョーザ）、ハムとマッシュルーム（プロシュートと菌類）、バジルとアンチョビ（アチューゲ）をうまく組み合わせています。
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あなたが必要になります
- 約20センチメートルの直径を持つ4つのピザの材料：
- テストの場合：
- -小麦粉-500 g;
- -塩-小さじ1;
- -新鮮な酵母-10 g;
- -オリーブオイル-15 ml;
- -温水-250 ml。
- 充填用：
- -完熟トマト-300 g;
- -装飾用のバジルの葉;
- -オリーブオイル-45 ml;
- -味に塩とコショウ;
- -シャンピニオン-250 g;
- -ニンニクのみじん切り;
- -みじん切りの新鮮なパセリ-大さじ;
- -オリーブオイルのアーティチョーク-100 g;
- -オリーブ-50 g;
- -ゆでハム-150 g;
- -アンチョビの切り身-8個;
- -モッツァレラチーズ-200 g;
- -バジル-8-10葉。
取扱説明書
1
生地の材料をすべて大きなボウルに入れ、温水とオリーブオイルを注ぎます。 均一な生地をこね、湿ったタオルの下の暖かい場所に置いて、生地が2倍になるようにします。 盛り上がった生地を4つに切り、4つのボールを作り、小麦粉を振りかけた皿に移し、タオルで覆い、1時間放置します。 この時点で、詰め物の準備を始めます。
2
トマトに十字形の切り込みを入れ、1分間沸騰したお湯に下げて、簡単に皮を取ります。 皮をむいたトマトを4つに切り、種を取り除き、ミキサーで滑らかになるまで挽く。 大さじ2杯のオリーブオイル（30 ml）と少量の塩を加え、脇に移します。
3
シャンピニオンをよくすすぎ、余分な水分を除去するために乾いた布で拭き、スライスに切ります。 きのこのパセリとニンニクを加えたオリーブオイル1スプーンで、強火で3分間炒めます。 味に塩とコショウを追加し、側に削除。
4
生地から、直径約20センチのピザ用の4つのベースを形成します。 オリーブオイルまたは別のフォーム（ある場合）を塗ったベーキングシートにそれらを広げます。 生地にトマトピューレを均等に塗ります。
5
オーブンを250度に予熱します。 アーティチョークをきちんとしたスライスに、ハムをストリップに、アンチョビを縦に2〜3の部分に切ります。 同じ量の4枚のピザに十分な量になるように、すべての材料を分けます。
6
ピザの基礎を視覚的に4つのセクターに分割します。 1つ目はマッシュルームとハムを、2つ目はアーティチョークとオリーブを、3つ目はアンチョビを、4つ目のセクターは空のままにします。 ピザをオーブンに10分間送ります。 この時点で、モッツァレラチーズを中くらいの厚さに切ります。
7
オーブンからピザを取り出し、モッツァレラチーズを表面全体に均等に分配し、2〜3分間オーブンに戻してチーズを溶かします。 出す前に、パセリまたはバジルで飾ります。