肝臓は造血に非常に役立ち、副産物のビタミンが豊富です。 調理する前に、フィルムを取り除き、すすぎ、大きな胆管を取り除く必要があります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 最初のレシピの場合：
- 豚レバー;
- スペック;
- ピクルス;
- にんにく
- 赤いソース;
- ねぎ。
- 2番目のレシピの場合：
- 牛レバー;
- 小麦粉;
- コショウ;
- 塩;
- タマネギ;
- 植物油;
- サワークリーム。
- 3番目のレシピの場合：
- にんにく
- エシャロット;
- パセリ;
- タイム
- 赤唐辛子;
- 植物油;
- バター;
- 塩;
- コショウ;
- パセリの緑。
取扱説明書
1
赤いソースの漬物で肝臓を調理します。 これを行うには、250グラムの豚レバーを軽く打ち、小片に切ります。 ベーコン60グラムを挽き、熱いフライパンに乗せ、半分に火が通るまで肝臓スライスを炒めます。 種からキュウリのピクルス2個をはがし、薄くスライスして、別のフライパンで5分間煮る。
2
にんにく2片をニンニクプレスに通します。 次に、きゅうりとニンニクを肝臓に加え、約20分間煮ます。 調理の5分前に、皿に大さじ4の赤ソースを入れ、刻んだねぎを振りかけ、bでたジャガイモを添えます。
3
サワークリームソースで料理を準備するには、1キログラムの牛レバーを薄切りにします。 1カップの小麦粉と小さじ1杯のコショウ、同量の塩を混ぜます。 混合物を平らなプレートに注ぎ、その中に肝臓を転がします。 殻から2つの大きな玉ねぎを放し、半分の輪に切る。
4
植物油で予熱した鍋で肝臓を炒めます。 調理の10分前にタマネギを加えて透明にし、少量の水と混ぜた150グラムのサワークリームを注ぎます。
5
辛い肝臓を調理します。 これを行うには、ニンニクの3クローブとエシャロットの1頭を皮をむき、それらをできるだけ小さく刻みます。 パセリの半分の束を洗って、ニンニク、玉ねぎ、ひとつまみのひとつまみと組み合わせてください。 大さじ1杯の小麦粉と小さじ1杯の赤唐辛子を混ぜます。 十分な量の肝臓を、厚さ1センチメートル以下の4つのスライスに分割します。
6
大さじ1杯の植物油を熱い鍋に注ぎ、30グラムのバターを溶かします。 肝臓を置き、両側で5分間炒める。 塩、胡pepperを振りかけ、さらに最低火力でさらに10分間炒める。 準備した肝臓にパセリのみじん切りを振りかける。
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