炭で肉を調理したことがありますか…タオルで？ しかし、コロンビアでは、これが最も一般的な調理方法です。 最小限の材料で、驚くほどおいしい、柔らかく、香り豊かな料理を手に入れることができます！
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あなたが必要になります
- 6人前の場合：
- -525 gの牛ヒレ肉;
- -大さじ3。 粗塩;
- -大さじ1.5 乾燥オレガノ。
- -綿タオル40x40 cm;
- -より糸。
取扱説明書
1
不要な綿タオルを準備します。冷水によく浸し、よく絞ってください。 もちろん、古いタオルを使用していても、きれいなはずです！
2
タオルを広げて、その上に粗いまたは中程度の塩を3カップ注ぎます。 塩を滑らかにします：層は均一でなければなりません！ 乾燥オレガノを上に振りかける。
3
準備したタオルの片側に牛ヒレ肉をのせます。 肉を封筒の形の布で包みます。 巻き紐で封筒を固定し、熱い石炭の上に置きます。 両側で約15分間炒める。 ガスで調理することもできます。 タオルが炭化し始めたら-大丈夫です、プロセスを続けます。
4
完成した肉を2〜3分間放置して「休息」させ、その後タオルを広げます。 シンプルなジューシーな肉の準備ができました！ 好きなソースと一緒に提供できます！