多くの国が、バクラヴァの発祥の地-ナッツを詰めた蜂蜜に浸したパイ生地-とギリシャ、および中東全体と呼ばれる権利をめぐって互いに競争しています。 甘味はカロリーが非常に高いですが、非常においしいです。 この繊細さを試すためにどこかに行く必要はありません。自宅で古典的なトルコのバクラヴァを調理することができます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 溶けたマーガリン-大さじ1。
- 水-大さじ1。
- みじん切りのクルミ
- またはピスタチオ-大さじ1。
- レモン-1個;
- 卵-2個;
- 砂糖-750 gr;
- 小麦粉-250 gr.;
- コーンスターチ。
取扱説明書
1
パイ生地を作るには、小麦粉をふるいにかけます。 室温でコップの水に塩を溶かし、小麦粉と混ぜます。 よくこねて湿らせた布で覆います。 詰め物を準備するのにかかる時間のために生地を取っておきます。
2
ナッツを挽く。 もちろん、これは肉挽き機で行うことができますが、これにより多くの製品が機械に残ります。 これらの目的にはローリングピンを使用することをお勧めします。
3
生地を10個に分けます。
4
溶かしたバターで天板に注油します。 生地の薄層を丸め、麺棒とボードに澱粉を振りかけます。 生地の破損を防ぐには、麺棒を使用して生地を移し、生地のロールを巻きます。 溶かしたマーガリンで各層にグリースを塗ります。
5
ベーキングシート上のスタックが5枚のシートで構成されている場合は、ナットを配置します。 生地の残りの部分をできるだけ薄く広げ、油を塗り、詰め物の上に置きます。
バクラヴァを作るには、どのスーパーでも販売されているパイ生地を使用することもできますが、自分で作った生地で作ったパイを作る方がはるかに美味です。
6
鋭いナイフで、バクラバを切り、正方形に分けます。
7
残りの溶かしバターをケーキに注ぎ、均等にやろうとする。
8
バクラヴァは、180度の温度に予熱したオーブンで50分間焼きます。
9
ケーキがオーブンにある間、砂糖シロップを作る必要があります。 これを行うには、ボウルに砂糖を注ぎ、砂糖よりも少し多くなるように十分な水を注ぎます。
水を別々に加熱し、レモンを数秒間入れます。 カットして大さじ1杯のジュースを絞る。 熱処理後、レモンや他の柑橘類の果汁を絞りやすくなり、量が増えます。 砂糖水にジュースを追加します。 鍋をストーブの上に置き、濃いシロップを調理します。
10
熱い調理済みのバクラヴァは、シロップをカットラインに沿ってゆっくりとやさしく注ぎ、ケーキが甘い液体を吸収する時間があるようにします。 バクラヴァは冷たいテーブルで提供されます。 一部のシェフは冷蔵庫に保管しています。