さまざまな種類の肉カツレツの中で、鶏肉は最も食餌が豊富で、体内で消化しやすいものの1つと考えられています。 そして、キノコと組み合わせることで、チキンカツレツはさらに洗練され、美味しく、香ばしくなります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 鶏肉全体;
- 半分の白いパン。
- 乾燥した200 gまたは新鮮なキノコ400 g。
- 大玉ねぎ1個;
- 塩こしょう。
取扱説明書
1
チキンカツレツを調理するための乾燥キノコは、以前は水に浸していました。 数時間後、それらを取り外して絞ってください。 カツレツの調理に新鮮な森のキノコやシャンピニオンを使用することに決めた場合は、それらを洗って掃除するだけです。
2
キノコを薄切りにし、細かく刻んだ玉ねぎと混ぜます。 調理するまで植物油で混合物を炒めます。
3
鶏肉を骨から分離し、細かく切ります。 タマネギ、いくつかの部分に分けます。 この形態では、これらの製品は肉挽き器に置くのにより便利です。
4
パンからクラストを切り取り、残りのパン粉を大きな破片に切り、5分間水に浸してから、よく絞ります。
5
準備された食品からひき肉を作る。 鶏肉、パン粉、玉ねぎを肉挽き器で挽きます。 得られた混合物を均一な粘稠度になるまで完全に混合し、それに塩と胡pepperを加える。
6
カツレツの形成に進みます。 ひき肉から丸いケーキを作り、その中央にキノコの詰め物を入れます。 トルティーヤの端を接続します。 カツレツをきちんとした長方形の形状にするために、カツレツを注意深く手で転がします。
7
強火で両側でミートボールを炒める。 その後、鍋に蓋をし、火を弱め、調理するまでミートボールを炒めます。
注意してください
きのこと鶏のミートボールはオーブンで調理できます。
揚げ中にジュースがカツレツから出ないように、きのこの一部として白パンが必要です。 さらに、パンを牛乳ではなく水に浸す必要があります。 乳たんぱく質は凝り固まっており、パテはジューシーではありません。
役立つアドバイス
カツレツがバラバラになるのではないかと心配なら、ひき肉に生卵を加えます。 しかし、この場合、カツレツはやわらかくてジューシーではないことに注意してください。
おかずとして、缶詰のグリーンピース入りチキンマッシュポテトは、キノコ入りチキンカツレツに最適です。