コックは珍味と見なされ、ホタテ貝は中国、フランス、イタリアで人気があります。 私たちのテーブルでは、そのような料理は頻繁なゲストではないため、ホタテの前菜はお祝いテーブルに素晴らしい追加を加えることができます。 さらに、この前菜は興味深く見えます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- ホタテのワイン煮込み：
- 鶏ホタテ1 kg;
- パセリ40 g;
- セロリ40 g;
- ネギ40 g;
- 白ワイン50 ml;
- レモン汁10 ml;
- 塩。
- 鶏ホタテとクリーム添え：
- ホタテ貝10個;
- タマネギ1個;
- 白ワイン200 ml;
- 大さじ1.5 バター;
- 大さじ1 小麦粉;
- 牛乳100 ml;
- 100 mlクリーム;
- すりおろしたクリームチーズ50 g;
- 塩;
- コショウ。
- チキンホタテのサラダの場合：
- 鶏ホタテ600 g
- カリフラワー300 g;
- ガーキン350 g;
- ジャガイモ250 g;
- 6個の卵;
- シャンピニオン300 g;
- セロリ20 g;
- 塩;
- マヨネーズ。
取扱説明書
1
鶏肉ホタテの煮込み鶏肉ホタテを洗います。 水を温め、そこにホタテを置き、そこからフィルムを取り除きます。水からホタテを取り除き、塩を振りかけたボードに置き、硬いスポンジでこする、冷水ですすいでください。 次にパセリ、タマネギ、セロリを刻み、ホタテとグリーンを鍋に入れ、水を入れ、白ワイン、レモン汁、塩を加えて30分間煮る。
2
クリーミーな鶏ホタテホタテをよく洗ってください。 鍋にワインを注ぎ、ホタテと玉ねぎをワインに入れ、約10分間調理します。 タマネギとホタテを鍋から取り除き、刻む。
3
フライパンでバターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜ、1分間炒める。 火から下ろし、牛乳を加え、次にタマネギとホタテを調理したワインを加えます。 火に再び鍋を置き、絶えずかき混ぜながら沸騰させ、混合物が濃くなるまで火をつけ続けます。
4
ホタテと玉ねぎ、塩、こしょうを加える。 小さな受け皿に並べます。 クリームをホイップし、チーズと混ぜ、ホタテの上にのせます。
5
チキンホタテのサラダホタテをホタテ貝にし、塩でフィルムを取り除き、冷たい流水ですすいでください。 水、塩を沸騰させ、そこにホタテを投げ、柔らかくなるまで沸騰させ、スープで冷まします。
6
ジャガイモを洗って皮をむき、短冊状に切り、塩水でoilでます。 ガーキンを切ります。 カリフラワーを塩水でoilで、冷やして小さな花序に分解します。
7
水、塩を沸騰させ、シャンピニオンを沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで調理し、冷やして大きなスライスに切る。 ポテト、ガーキン、カリフラワー、マッシュルームをサラダボウルに入れます。 マヨネーズで味付けする。
8
卵をゆで、野菜混合物の上に卵黄を砕く。 鶏ホタテを上に乗せます。 セロリをできるだけ少なく切り、サラダを振りかける。
- http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=558
- チキンホタテ