おそらく夏の料理の1つは、ゆでたトウモロコシと呼ばれます。 この植物は、その優れた味に加えて、多くの有益な特性の所有者です。 C、B、D、PP、Kのグループのビタミンと、銅、マグネシウム、カリウム、鉄、リンなどが含まれています。 トウモロコシの作り方
レシピを選ぶ
取扱説明書
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調理に適したトウモロコシを選択することは非常に重要です。 新鮮で若いトウモロコシは、夏の終わりに終わる季節の間にのみ店の棚や市場に現れます。 後でトウモロコシを購入すると、強靭で熟し過ぎになる可能性があります。
2
料理には、薄緑色または乳白色の粒の穂軸を選択します。 耳の色が明るいほど、トウモロコシは古くなります。 粒を見てください。それらは同じ大きさで弾力性があり、互いにしっかりと配置されている必要があります。 穂軸の葉に注意してください-それらは黄色で乾燥してはいけません。
3
調理する前に、流水で耳をすすぎ、汚れた葉を取り除き、冷水に1時間放置します。 調理はほぼ同じサイズにする必要があります。そうしないと、トウモロコシは不均一に調理されます。 大きな穂軸は半分にカットされます。
4
熟し過ぎたトウモロコシに出くわし、熟したものを買う方法がない場合は、葉と繊維の穂軸を剥がし、半分に切り、牛乳と冷水の1：1の比率で注ぎます。 トウモロコシをこの混合物に4時間放置します。 その後、通常の方法で穂軸を調理します。
5
調理時間は、植物の成熟度に依存します。 耳が古いほど、長くなります。 若い穂軸は30分以内で調理する必要があります。 熟したトウモロコシの準備には、最大40分を確保する必要があります。 完全に熟した穂軸の調理時間は数時間にも達することがあります。 とうもろこしを消化しないでください。
6
料理する最良の方法は何ですか？ 厚い壁の鋳鉄製の鍋で、蓋をしっかり閉じます。 しかし、ダブルボイラーや電子レンジで調理したり、オーブンで焼いたりすることもできます。
役立つアドバイス
すでに沸騰している水にのみトウモロコシを浸します。
トウモロコシが沸騰したら、火を小さくする必要があります。
とうもろこしは冷めると固くなるので、調理後すぐに食べたほうがいいです。