イチゴのシャーロットは、適度に甘く、美味しく、珍しいことが判明しました。 シャーロットはロシア人のお気に入りの料理の一つです。 シロップとイチゴのムースに浸した。
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あなたが必要になります
- -卵6個
- -小麦粉150 g
- -グラニュー糖300 g
- -イチゴ700 g
- -400 mlクリーム
- -ゼラチン15 g
- -バニラシュガー1袋
取扱説明書
1
生地を調理します。 最初に卵黄から白を分離します。 卵黄をグラニュー糖100 gで泡立てて冷やします。 次に、小麦粉75 gを加えて混ぜます。 白が安定するまで泡立て、グラニュー糖50 gを加え、砂糖が完全に溶けるまで泡立てます。 たんぱく質と卵黄を混ぜ、小麦粉を加え、均質になるまですべてを完全に混ぜます。
2
生地を2つの部分に分けます。 生地の一部をバッグに移し、角を切り、ベーキングペーパーに「指」を置きます。 粉砂糖を振りかけます。 生地の残りの部分をベーキングペーパーで覆われたグラタン皿に移します。
3
オーブンに入れ、180度に加熱し、15〜17分間、ビスケットを30〜35分間焼きます。
4
ブレンダーでイチゴ300 gをつぶし、グラニュー糖を加えて混ぜます。 お湯にゼラチンを溶かします。 イチゴのピューレにゼラチンを加え、約20〜25分間増粘させます。
5
イチゴ100 gをスライスします。 クリームをホイップし、滑らかになるまでイチゴとイチゴのピューレと混ぜ、30〜35分間濃くします。
6
バニラシロップを作ります。 大さじ3を溶かす。 水にバニラシュガー。 「フィンガー」シロップとビスケットを浸します。 イチゴのムースをビスケットの上に置き、45-60分間冷所に置きます。 ビスケットを皿の上に置き、縁に「指」を並べてリボンで結びます。 イチゴを飾る。