ドイツの酵母団子は、ベーキングとデザートの交差点です。 それらは耐火性の形で焼かれ、甘いソースとともに出されます。 以下は、このようなdump子の伝統的なレシピです。
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あなたが必要になります
- dump子の場合：
- -小麦粉425 g
- -20 gの新鮮な酵母
- -大さじ1 スプーン+小さじ2砂糖
- -温かいミルク125 ml
- -卵2個
- -軟化したバター50 g
- -ひとつまみの塩
- -レモンの皮
- ソースについて：
- -牛乳250 ml
- -バニラシュガーの1/2袋
- -卵2個
- -卵黄2個
- さらに：
- -牛乳250 ml
- -砂糖50 g
- -50 gバター
取扱説明書
1
小麦粉をふるいにかける。 中央に穴を開けます。 小さじ2杯の砂糖と酵母を牛乳で希釈します。 穴に注ぎ、小麦粉を少し混ぜます。
2
生地に大さじ1を振りかける。 小麦粉のスプーン、ボウルをタオルで覆い、小麦粉がひびで覆われるまで暖かい場所に置きます。 生地の残りの成分を追加し、こねて、ボリュームを2倍にします。
3
生地を転がしてソーセージにし、小分けしてボールを転がします。 牛乳、砂糖、バターを鍋で熱します。 耐火物に注ぎます。
4
dump子を型の中で互いに近づけます。 閉じて20分間放置します。 180°Cに予熱したオーブンで25分間焼き立てます。
5
バニラソースの場合は、牛乳をバニラシュガーでゆでます。 卵と卵黄を砂糖で溶かします。 ふるいを通してこし、水浴に入れて叩く。 sauce子にソースを出す。
