オムレツは簡単かつ迅速に調理されるため、料理の時間がない朝に人気があります。 しかし、同じ料理を毎日食べるのは退屈なので、どうにかしてそれを多様化することもできますし、そうすべきです。 たとえば、トルティーヤデパタタ-スペイン風ポテトオムレツを作ります。
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あなたが必要になります
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- ジャガイモ1 kg;
- 2つの大きな玉ねぎ。
- 6個の卵。
- 小さじ1 塩;
- フライ用植物油100ml。
取扱説明書
1
ジャガイモ1キログラムから直径約24 cmの大きなトルティーヤを2つ作ることができ、小さなオムレツを調理する場合は、最初の量を半分に減らします。
2
ジャガイモの皮をむき、厚さ1〜2 mmの薄切りにします。 これは、フードプロセッサまたは特別なグレータースライサーを使用して行うのが最も簡単です。 お好みで皮をむいたタマネギをリングまたはハーフリングにカットします。
3
フライパンで植物油を加熱し、準備したタマネギとジャガイモをそれに入れ、熱を減らして15-20分煮込み、時々かき混ぜることを忘れないでください。 ポテトは茶色にならないはずです。 準備ができたら、パンを熱から外し、余分な油を排出しますが、まったく注ぎ出さないでください。
4
ボウルに卵3個を割り、塩を加え、フォークまたは特別な泡立て器でよく混ぜます。 ジャガイモを鍋から出し、2つの部分に分け、今のところ片方を脇に置き、もう片方を卵と混ぜます。
5
あなたが以前にジャガイモからフライパンに流した量から少量の油を注ぎ、よく温めます。 ジャガイモと卵の塊を入れて、幅の広いナイフまたはキッチンスパチュラで滑らかにします。
6
火を弱め、中温でオムレツを底が黄金色になるまで炒めます。 表示されたらすぐに、トルティーヤを裏返す必要があります。 これを行うには、パンよりわずかに大きい直径のプレートを用意し、オムレツをそれで覆い、出来上がった構造を裏返し、オムレツをパンに戻します。 2番目の面を最初の面と同じように炒めます。
7
残りの3個の卵とジャガイモから、2番目のトルティーヤを作るか、冷蔵庫に入れて翌朝の朝食の準備で今日ほど時間がかからないようにします。
8
トルティーヤ・デ・パタタは、温かくても冷たくても美味しいです。 サワークリームや野菜のサラダと一緒に食べると最高です。
役立つアドバイス
オムレツ用のポテトは夕方に煮込むことができ、朝にはトルティーヤ自体を炒める必要があります。これには10〜15分しかかかりません。