キノコとごまの入った牛肉は中華料理です。 きのこ、ごま、ご飯、赤唐辛子と一緒にホットマリネに浸した肉の薄切りスライスは、あなたを無関心にさせません。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 牛フィレ肉-500 g;
- 新鮮なキノコ-150 g;
- ピーマン-1個;
- 唐辛子-2個;
- ゴマ-大さじ2。 l。;
- ネギ-50 g;
- 植物油;
- 緑。
- マリネの場合：
- 醤油-大さじ1〜2。 l。;
- レモン汁-大さじ1 l。;
- 辛口の赤ワイン-大さじ2。 l。;
- コーンスターチ-大さじ1 l
取扱説明書
1
牛フィレ肉をすすぎ、乾燥させます。 鋭いナイフを使用して、繊維全体の肉を約4〜5ミリメートルの厚さの薄いスライスに慎重に切断します。
2
マリネを準備し、すべての材料を完全に混合し、それらに牛肉を注ぎ、必要に応じて覆い、振って、すべてのスライスがマリネで覆われるようにします。 1杯以上の肉を冷蔵庫に3時間以上入れます。
3
調理の数時間前に牛肉を冷蔵庫から取り出して、室温に温めます。
4
キノコの皮をむき、すすぎ、乾燥させ、小片に切る。 事前に森のキノコとヒラタケをゆでますが、これはキノコには必要ありません。
5
洗って乾燥させたピーマンを長いストリップにカットし、脚と種子を取り除きます。 種から赤唐辛子を取り除き、細い輪切りにする。
6
ゴマを非常に熱い植物油で黄金色になるまで炒め、こし、冷まします。
7
タマネギを洗い、乾燥させて細かく刻む。
8
マリネから肉のスライスを削除し、液体を排出させる-あなたはまだそれを必要とします。
9
火に厚い底の鍋を置き、大さじ3杯の植物油を注ぎ、過熱するまで待ちます。 ゴマをローストしたオイルを取ることができます-それは非常に加熱するだけです。
10
熱い油で、すぐに両側の牛肉スライスを炒め、別のカップに移します。 肉を各側で1分以内で揚げます。そうでなければ、硬すぎることがわかります。
11
その後、マッシュルームをフライパンに入れて中火で2〜3分炒め、ピーマンを加え、さらに2〜3分炒め、青ネギ、牛肉を加え、マリネを注ぎ、沸騰させて約5分間煮る。
12
牛肉にご飯を添え、ごまを炒め、新鮮なハーブを添えます。