チュロスは、カスタード生地で作られた朝食用の伝統的なスペインのペストリーです。 提供する前に、チュロスには、粉砂糖または細かなグラニュー糖と挽いたシナモンの混合物をたっぷりと振りかけます。 デザートに加えて、チョコレートソースを作ることができます。
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あなたが必要になります
- チュロスの場合：
- -小麦粉1カップ;
- -飲料水1カップ;
- -100 gバター;
- -3個の卵。
- -小さじ1/4の挽いたシナモン;
- -ひとつまみの塩。
- ソースについて：
- -ダークチョコレート200 g;
- -牛乳250 ml
- さらに：
- -深脂肪用植物油500 ml;
- -大さじ2 粉砂糖大さじ。
取扱説明書
1
ふるいにかけた小麦粉と挽いたシナモンを混ぜます。 鍋を取り、水を注ぎ、ひとつまみの細かい塩を注ぎます。 バターを入れ、ストーブの上に置き、混合物を中火で沸騰させます。
2
火からシチュー鍋を取り出し、小麦粉にシナモンをそっと注ぎます。 かき混ぜ、少し冷まします。 鶏の卵を一つずつ加え、毎回かなり激しくかき混ぜます。 最終的には、均一な一貫性の滑らかな生地を得る必要があります。
3
生地に、リブ付きノズルを備えた大きな料理用コルネットを入れます。 フライパンにハイサイドまたは他の適切な道具があれば、揚げ油を加熱します。 生地をコルネットから絞って長さ5〜10 cmのストリップにし、リングまたはスパイラルの形でチュロスを作ることもできます。
4
黄金色になるまでチュロスを炒めます。 一度にフライパンに4個を超えないようにして、均一に揚げて互いにくっつかないようにします。 完成したベーキングをスロットスプーンで慎重に取り外し、ペーパータオルで覆われた皿の上に置きます。 余分な脂肪が吸収されるまで放置します。
5
チョコレートソースを作ります。これにより、牛乳を鍋で沸騰させます。 ストーブから容器を取り出し、すりおろしたチョコレートを追加し、完全に溶解するまで混合物を混ぜます。 チュロスに粉砂糖を振りかけ、ソースを出す。
