オリーブオイルは、健康的な食事の最も重要な成分の1つです。 それは優れた味だけでなく、多くの貴重な、さらにはユニークな特性も持っています。
レシピを選ぶ
心血管系および筋骨格系の機能、ならびに胃と腸の機能に対するオリーブ油の非常に好ましい効果は、非常に長い間知られています。 それはコレステロールを調節し、特に心臓病の発症を防ぎます-特に心臓発作を防ぎます。 オリーブオイルは、最も強力な抗酸化物質としても広く知られています。 薬用の目的で、オリーブオイルは経口摂取されるだけでなく、癒しのマスク、コンプレッション、マッサージにも使用されます。
適切なオリーブオイルの選び方
実際、それは非常に単純ではありません-私たちの店やスーパーマーケットの棚でこの製品を選択することはとても豊富で豊富です。 しかし、あなたは小さなヒントを使用することができ、オリーブオイルを購入するとき、私たちは3つのことに注意を払う必要があることを覚えておいてください。
第一に、それは油の色であり、これは出発材料（すなわちオリーブ）の色と採集時間に依存します。 オイルのオリーブが緑色の場合、色は明るい緑色または明るい緑色になります。 オリーブが黒の場合、オイルの色は薄い金色になります。 異なる色のオイル（灰色またはキャラメル）は、品質の悪い容器に不適切に処理または包装されていたことを示します。 そのようなオイルの入手は控えたほうが良いでしょう。
2番目のステップ：コンテナー自体に特別な注意を払わなければなりません。 金属パッケージでは、オイルが金属と反応し、酸化して貴重な特性を失う可能性があるため、最良の選択肢はガラスです。 オリーブオイルの標準的な保存期間は1年を超えません。 古いオイルは有用な品質を失うだけでなく、非常に苦いこともあるため、購入する前に有効期限が切れているかどうかを確認する必要があります。
さて、最後。 最大の健康効果をもたらすように適切なオリーブオイルを選択する方法は？ これを行うには、人間の体に有用な成分の最大量が存在するので、精製されていないオイルを購入する必要があります。 精製油には硬化剤は実質的に含まれておらず、フライにのみ適しています。 オイルの酸性度にも注意を払う必要があります-3.3％を超えないようにしてください。 この情報は製品ラベルに記載する必要があります。
自宅でオリーブオイルの品質を確認できます。 彼と一緒にコンテナをしばらく冷蔵庫に入れる必要があります。 その後、沈殿物と白い色の小さなフレークがオイルに形成される場合、これは自然で高品質の製品です。