ハチミツは非常に健康的でおいしい製品であり、料理だけでなく治療にも使用されます。 蜂蜜の品質を判断できることが非常に重要である理由は、残念なことに、市場ではしばしば悪い製品や非自然な製品が提供されているためです。
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あなたが必要になります
- -化学鉛筆;
- -タンニン5％;
- -アルコール96％。
取扱説明書
1
蜂蜜の匂いに注意してください。 繊細な香りから濃厚でスパイシーな香りまでありますが、いずれにしても蜂蜜は強く香りがします。 シュガーシロップから作られた偽の製品はかすかな臭いを持っています。 酸っぱい蜂蜜はブラガの匂いがする。
2
製品の品質も色に依存します。 ハチミツは白から非常に濃い色合い、ほとんど茶色です。 それは、蜜が収集される植物に依存します。 しかし、いずれにしても、本物の新鮮な蜂蜜は透明です。 沈殿物がある場合は、よく見てみると、おそらく偽物があります。 結晶化の開始時に現れる自然の混濁と混同しないでください。
3
一貫性により、良質の熟した蜂蜜は濃厚でなければなりません。 まだ結晶化していない新鮮な製品を検討している場合は、スプーンで蜂蜜を集めてゆっくりと注いでください。 蜂蜜が熟している場合、それは濃い流れになり、スプーンで「巻く」ことさえできます。
4
結晶化は自然なプロセスであり、蜂蜜の種類によって異なります。 これは製品の品質には影響しません。 しかし、あなたは甘露蜜を区別できる必要があります。 これはミツバチが蜜ではなく、木の葉の甘い分泌物に基づいて作る低品質の製品です。 顕微鏡下で、甘露蜜には丸い結晶があります。
5
数滴の蜂蜜を指でこすってみてください。 本物は肌に染み込むだけで、偽物はしこりを残します。
6
蜂蜜の品質を化学鉛筆で確認します。青いマークが残っている場合、水分が増加しているため、この製品の品質は低下します。 そして、これは必ずしも水が蜂蜜に加えられたという事実ではなく、おそらく巣箱から早く取られた可能性が高いです。 そのような蜂蜜は未熟であり、貯蔵中に発酵または酸味があります。
7
少量の蜂蜜にヨウ素を一滴加えます。 デンプンの存在は、製品を青色にすることで検出されます。 しかし、ゼラチンの存在はタンニンの水溶液を明らかにします。 はちみつと水を1：2の割合で混ぜ、5滴の5％タンニンを注ぎます。 白いフレークが表示される場合、蜂蜜は偽物です。
8
低品質の養蜂製品であるため、甘露はちみつを区別できることが重要です。 これを行うには、蜂蜜を水と同量で混ぜます。 次に、この混合物の各部分に96％アルコール5部を注ぎ、振ります。 液体が濁った場合、これは水田の存在を示しています。 そして沈殿物が現れた場合、蜂蜜は非常に悪く、その中の落下は25％以上です。
注意してください
悪意のある養蜂家の中には、砂糖シロップベースの蜂蜜を受け取り、乾燥または雨天の蜂にそれを与えます。 したがって、ミツバチはシロップを処理します;じんましんでは、そのような蜂蜜は臭いで飽和しています。 しかし、この製品にはビタミンやミネラルの割合が非常に少ないため、価値がありません。 かすかなにおい、表現できない味、非常に軽い。 砂糖の偽造品を見分けるのは難しいので、蜂蜜は信頼できる売り手からのみ購入し、何よりも養蜂場では友人の養蜂家から購入するのが一番です。
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