原則として、秋には、すべての女性、時には男性が、「ハムスターの本能」を呼び覚ます-寒い季節のために準備をしたいという願望。 トマトのマリネは、突然発生した作物や野菜を大量に購入した場合に対処する良い方法です。 缶詰のレシピは多数ありますが、保管が困難なため、それらのすべてが都市住民に適しているわけではありません。 ただし、大量のエネルギーを消費する必要のない方法と、ブランクを保管するためのセラーがあります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- トマト-1-2 kg;
- ディルの傘-1-2個;
- ニンニク-4-5クローブ;
- ベイリーフ-1個;
- ブラックペッパーエンドウ-5個;
- 赤唐辛子-¼pc;
- 水-1 l;
- 塩-50 g（大さじ2リットル）;
- 砂糖-50 g（大さじ2リットル）;
- 酢–大さじ1。 l;
- 缶。
取扱説明書
1
容量800 mlまたは1リットルのガラス瓶を、キャップ付きの缶に入れます。 ソーダで徹底的に洗浄し、滅菌します。 滅菌する方法はいくつかありますが、そのうちのいくつかを次に示します。 洗浄した缶を120〜130度に予熱したオーブンに入れ、15〜20分間放置します。 2番目の方法は、蓋の付いた瓶を深い鍋に入れ、それらを水で完全に満たし、15分間煮沸してから乾燥させることです。 また、滅菌には食器洗い機を使用することもできます。このためには、高温で粉末を追加することなく、マシンの蓋で瓶をすすぎます。
2
缶と蓋が滅菌された後、底に1個の大きなまたは2個の小さな「ディル」ディルを置きます。 「傘」は茶色の種であることが望ましい。
3
酸洗のために、トマトを小さくして、完熟していない：茶色、牛乳、ピンク、さらには緑色にします。 それらを洗って、できるだけきつくジャーに入れます。 トマトの間にニンニクを入れます。 5つ以上のクローブを追加できますが、余分なものではありません。
4
次に、ブラインの準備に進みます。 塩、砂糖、スパイスで水を沸騰させます：黒と赤唐辛子、ベイリーフ。 よりピリッとした味が好きな人には、小さじ1/3を加えることができます。 シナモンと4個。 カーネーション。
5
満たされた缶に熱い塩水を注ぎ、大さじ1を加える。 酢（1リットル瓶あたり）。 すぐに蓋で瓶を閉じ、毛布に包んで冷まします。 得られたブランクは1年間冷蔵庫に保存されます。
注意してください
酢を追加する場合、缶を殺菌することはできませんが、単に十分にすすぎ、太陽の下で乾燥させてください。 ただし、注意してください。この方法では、銀行が爆発することがあります。 これは非常にまれですが、実際に起こります。
役立つアドバイス
トマトの入った瓶には、ブラックカラントの葉を追加できます。これにより、収穫に「ハイライト」が与えられます。
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