ニンニクは特別な保管条件を必要としないと広く信じられています。 しかし、時々、ニンニクが冬の間乾燥しないように、特定のトリックが必要です。 冬中に劣化しない能力だけでなく、有益な特性を維持する能力は、長期保存のためにニンニクを調製するリテラシーに依存します。
レシピを選ぶ
取扱説明書
1
ニンニクを保存する最も簡単な方法は、草で覆われた部分と一緒に収穫し、次にニンニクを三つ編みにすることです。 ニンニクを三つ編みで保管するのに最適な条件は、涼しい暗いセラーです。 このニンニクは必ずリンボで保存してください。
2
最小限の労力で、ニンニクをネットまたは不要なナイロンタイツに保存できます。 ニンニクをネットに入れるには、乾燥させておくか、あらかじめ乾燥させてください（ニンニクが新鮮な場合）。 ニンニクの網は涼しく乾燥した場所に保管してください。
3
長い間、ニンニクの頭全体をガラス瓶に保存できます。 これを行うには、ニンニクをよく乾燥させ、ガラス瓶を滅菌して乾燥させます。 次に、ニンニクを瓶に入れ、プラスチックの蓋でしっかりと閉じます。
4
小麦粉をまぶした皮が付いていないニンニクの頭もガラス瓶に保存できます。 小麦粉の上層は少なくとも2 cm必要です。
5
室温では、ニンニクは合板箱に保管できます。 粗粒の塩を箱の底に加え、上に乾燥ニンニクの層を置き、再び塩の層とニンニクの層を置きます。 したがって、塩とニンニクを交互に入れて、箱の上部を満たします。
6
ニンニクを保存する非常に効果的な方法は、その表面に油膜を作成することです。 ヒマワリ油を2時間煮沸し、ヨウ素を加えます（油1リットルあたり20滴）。 きれいな綿棒で、皮が付いていないニンニクの頭に油を塗り、油が吸収される間、それらを太陽の下に置いてください。
7
頭に加えて、皮をむいたニンニクのクローブを保存できます。 ニンニクの皮をむき、クローブをきれいな瓶にしっかりと入れ、植物油で満たします。 この方法で保存されたニンニクは、皮をむく時間がないときに使用すると非常に便利です。 さらに、ニンニクを保存した後に残っている植物油は、食品（サラダなど）にも適しています。 心地よいニンニクの風味が得られます。