アヒルのレシピは多様です。 たとえば、焼き、調理、煮込み、さまざまなサイドディッシュの追加が可能です。 アヒルはリンゴ、プルーン、干し杏、パイナップル、米とよく合います。 ちなみに、鴨飯は栄養価が高くバランスの取れた料理です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 小さな冷えたアヒル;
- 長粒米2カップ;
- 大さじ5 l ひまわり油;
- ニンジン1個;
- 大玉ねぎ1個;
- 塩;
- 挽いた黒胡pepper;
- パプリカ。
取扱説明書
1
冷やしたガットダックを冷水で洗います。 死体を慎重に検査します。 未処理の毛を見つけたら、ライターでそれらを歌います。 もう一度アヒルを洗い、タオルで軽くたたいて乾かします。 枝肉を部分にカットします。 それらを塩でコーティングし、大きなフライパンに入れて両側で揚げ、ひまわり油を加えます。 さあ、バラ色のカモを準備した高壁の型に置きます。 ひとつまみのパプリカをアヒルに振りかけます。
2
ニンジンを洗って皮をむきます。 タマネギの皮をむきます。 鋭利なナイフでそれらを細かく刻み、アヒルから漏れた脂肪のあるフライパンに注ぎます。 ニンジンを玉ねぎで軽く炒め、少量の塩とコショウを加えます。 タマネギとニンジンの混合物をアヒルの部分に均等に広げます。
3
細かいふるいを使用して、冷たい水で米をすすぎます。 洗ったご飯を炒めた野菜でアヒルに注ぎ、ご飯を2.5cm覆うように沸騰またはろ過した水を注ぎ、再びスパイスを加えます：味に塩、少し黒胡pepper、パプリカ。
4
オーブンを240度に予熱します。 その後、温度を170度に下げ、金型をオーブンに入れて1時間半調理します。 柔らかくてジューシーなアヒルと黄金のもち米が入った料理が手に入ります。 ゲストは満足し、あなたの努力に感謝します。
注意してください
この料理を調理しながら、それをかき混ぜずにご飯を見てください。 必要に応じて、少量の水を加えますが、決して混ぜないでください。 このため、ご飯はおporに変わる可能性があります。
役立つアドバイス
店でアヒルを選ぶときは、肌と足に注意してください。 肌は乾燥していてきれいで、水かきのある足は柔らかくなければなりません。 これは、新鮮な若いアヒルを購入することを保証します。