ケーキにはたくさんの種類があります。 特に貴重なのは、自分の手で準備されたものです。 軽いケーキはケーキと呼ばれ、主に異なる種類のスフレとスポンジケーキで構成され、この料理の傑作の基礎となっています。 ケーキは非常に柔らかく、チョコレートスポンジケーキはしっとりしており、スフレは口の中で文字通り溶けます。 準備は簡単ですが、ケーキを冷やしてスフレを固めるのに時間がかかります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 生地：
- 小麦粉（大さじ1）;
- グラニュー糖（大さじ1）;
- マーガリン（130 g）;
- 卵（3個）;
- ココア（大さじ3）;
- ソーダ（小さじ1/3）。
- スフレ：
- 卵白（3個）;
- グラニュー糖（250 g）;
- ゼラチン（15 g）;
- 水（75 ml）;
- カッテージチーズ（250 g）;
- バター（50 g）;
- バニリン（1袋）。
- 装飾用：
- 果物。
取扱説明書
1
小麦粉をふるいにかけ、柔らかくなったマーガリンと混ぜます。
2
ミキサーを使用して卵を砂糖で打ちます。 まず白を泡立ててから、卵黄を徐々に加えます。
3
マーガリンと小麦粉を溶き卵と混ぜ、酢で急冷したソーダとココアパウダーを加えます。
4
生地をこねます。 バターを塗ったグラタン皿に入れます。
5
オーブンで焼く。 オーブンのドアをバタンと閉めないことをお勧めします。 ガラス越しによく見る。 クラストが茶色になったら、オフにすることができます。 ベーキングが冷えるまで待ちます。
6
ゼラチンの袋を半分の冷たいお湯に浸し、1時間膨らませます。 腫れたゼラチンにスフレ用の砂糖200グラムを注ぎます。
7
水浴に入れて、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。 弱火で煮る。
8
残りの砂糖をタンパク質に注ぎ、よく打ちます。 たんぱく質が赤くなるとすぐに、調理済みのホットシロップで醸造する必要があります。
9
カッテージチーズをバニラでこすり、気団に入れ、醸造したタンパク質と非常に注意深く混ぜます。
10
出来上がった塊を焼いて冷却したケーキの上に置き、冷蔵庫で40分間冷蔵します。 ケーキの上部には新鮮な果物を飾ることができます。
注意してください
トップチルドケーキには、既製のゼリー、ふりかけの飾り、または冷凍ベリーを詰めることができます。
デコレーションがケーキに浮かないようにするには、まずゼリーの薄い層でそれを満たします。 その後、冷やして残りのゼリーで満たします。
役立つアドバイス
着色ゼラチンを調製するために、ゼラチンの袋を半分のコップ1杯の冷水に1時間浸す必要があります。 60度に予熱したジュース1.5カップを追加します。 ゆっくりと火をつけるか、水浴に入れて、10〜15分間絶えず攪拌し続けます。 ゼラチンから缶にフルーツゼリーを注ぎます。 冷蔵庫に3〜4時間入れます。 その後、ゼリーを型から取り出します。 これを行うには、お湯で各型を1分間下げてから、皿の上で鋭く回します。 水がゼリーと接触しないようにしてください。