この料理の肉は非常に柔らかく、ジューシーで、スパイシーなグレービーです。
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あなたが必要になります
- -牛肉シャンク1.5 kg
- -タマネギ1 kg
- -ニンニクの5クローブ
- -自分自身をすねる
- -コリアンダーのひとつまみ
- -大さじ1 パプリカ
- -チリペッパー2個
- -緑のコリアンダーの束
- -レモンの皮
- -オリーブ1瓶
- -黒コショウを味わう
取扱説明書
1
フライパンで肉がカールしないように、鍋を洗い、フィルムをいくつかの場所で切ります。
2
次に、シャンク、コショウを塩で味付けし、コリアンダーとパプリカを振りかけ、金色の皮ができるまで非常に強火で炒めます。
3
タマネギを刻み、最後に金色の茶色になるまで炒め、刻んだニンニクを数秒間投げます。
4
底の厚い鍋に肉を重ねて置き、玉ねぎとニンニクをのせます。
5
鍋がお湯で満たされ、肉片が完全に覆われます。
6
肉をゆっくり火で煮込みます。
7
準備が整う5〜7分前に、蓋を開けて、オリーブ、レモンの皮、唐辛子のみじん切り、コリアンダー、ミントの葉を2枚投げます。