ソバはおporやおかずだけでなく、他の素晴らしい料理の大部分の主成分でもあります。 たとえば、お気に入りの人気のあるシリアルから、濃厚なスープ、ボリュームのあるカツレツ、柔らかいキャセロールを作ることができます。
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厚いそばスープ
成分
-ソバ200 g;
-1つの小さな鶏の脚。
-1.5-2リットルの水;
-ニンジン1個;
-タマネギ1個;
-2つの中型ジャガイモ;
-ベイリーフ1枚;
-黒胡pepper 3-4個;
-塩;
-植物油;
-パセリ20 g。
ハムを中くらいの鍋に入れ、水で満たし、強い火にかけます。 沸騰させてすぐに排出します。 鶏の足を流水ですすぎ、耐熱皿に戻して、調理の最後にスープをどれだけ濃くするかに応じて、1.5または2リットルの水を注ぎます。 鳥を35〜40分間調理し、スロット付きのスプーンで定期的に脂肪泡を取り除きます。
焼きそばは、味を明るくするだけでなく、スープで煮沸しすぎてねばねばしたおridgeに変わるのを防ぎます。
タマネギの皮をむいて細かく刻み、ニンジンをすりおろします。 植物油を加熱し、最初にタマネギを1つ揚げてから、ニンジンで柔らかくなるまで調理します。 ジャガイモの皮を切り、小さな立方体またはスライスに切ります。 そばを洗い、目の細かいザルに捨て、フライパンで油なしで5分間焼成します。
鶏肉をスープから取り出し、肉を骨から分離し、フライパンに戻し、熱を強めます。 そこにフライパン、ジャガイモ、シリアルを入れ、ベイリーフ、ペッパーコーンを落とし、塩を加えて味を整え、10〜15分間料理を作ります。 そばのスープを取っておき、20〜30分間でます。 プレートに注ぎ、刻んだ緑にパセリを加えます。
そばカツレツ
成分
-大さじ2 そば;
-大さじ3.5 水;
-鶏卵1個;
-小さなタマネギ1個;
-ニンニク1片;
-バター30 g;
-大さじ1 マヨネーズ;
-パン粉100-150 g;
-塩;
-植物油。
鍋または鍋で水を沸かす。 洗浄したシリアル、小さじ1/2を注ぎます。 ガーニッシュのように完全に吸収されるまで、塩とふたの下の中火で煮る。 おhotがまだ熱いうちにバターと混ぜ、混ぜて冷まします。 タマネギの皮を取り除き、四分の一に切り、そばとニンニクと一緒に肉挽き器で回します。 ブレンダーですべてを粉砕することもできます。そうすれば、詰め物はさらに柔らかくなります。
出来上がった鶏肉の卵、マヨネーズをかき混ぜ、必要に応じて塩を加える。 同じボールを形成し、それらをカツレツの形に絞り、パン粉を巻き、両側が黄金色になるまで炒める。