キウイソース入りホワイトチョコレートムースは、ディナーパーティーのグルメ料理です。 準備が簡単で、甘い白ムースと酸味が組み合わさってキウイの果実に付いているため、素晴らしい味がします。 また、料理はとても美しいです。
レシピを選ぶ
ムースの材料：
- 卵-1個;
- ホワイトチョコレート-200 g;
- 卵黄-1個
- ゼラチン-5 g;
- 酒-大さじ1;
- 濃厚クリーム-300 g
ソースの材料：
- 粉砂糖;
- キウイ-3個
- 装飾用の新鮮なフルーツとベリー。
料理：
- ゼラチンを冷水に半透明になるまで浸します。 チョコレートを耐熱ボウルに入れます。これはお湯の入った鍋に入れますが、沸騰しないようにしてください。 ホワイトチョコレートを溶かして少し冷まします。 主なものは、チョコレートの固化を防ぐことです。
- 次に、卵と卵黄を金属製のボウルに入れます。金属製のボウルは、お湯が入ったフライパンにセットします。 卵が厚くなるまでボウルの中身を叩きます。 ゼラチンを絞って、温かい卵の混合物に加えてかき混ぜます。 混合物を泡立て続けながら、ゼラチンは完全に溶解してから冷却する必要があります。
- 溶けたホワイトチョコレートを徐々に加えます。 得られた混合物は均質でなければなりません。 酒を加えて混ぜます。
- 濃厚なクリームをホイップします（コンシステンシーは濃いはずです）。 それらをチョコレート混合物にそっと加えます。 得られたムースを冷蔵庫に数時間置きます。
- ムースが冷えている間に、ソースが準備されます。 これを行うには、キウイの皮をむき、フルーツをフードプロセッサーに入れます。 キウイをピューレにします。 そこに少し砂糖を加えて混ぜます。 ソースを提供するまで冷蔵庫に保管してください。
- 2時間後、ムースの準備ができたら、プレートに少量のソースを注ぎます。 暖かい大さじを使用して、ムースをボールに作ります。 ソースにボールを入れます。
- ミントとレモンの葉、新鮮なキウイとイチゴのスライスを使用して料理を飾ることができます。 冷たい半甘い白ワインのグラスで組成を補完します。